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火雞的終了する

已更新:2022年12月23日


由 2014 至 2021年,火雞🦃️都是HeySoNuts顧客的聖誕節首選美食。

但不幸的是……今年聖誕節🎄沒有火雞能夠供應給大家。

取而代之的是由 HeySoNuts 廚師們精心製作的 BB 乳豬!

製作過程:

首先清理好乳豬的內臟,對脊骨和大腿進行簡單的修改,用清水灌洗耳鼻的髒物和血水,並用廚房紙反覆吸乾身上多餘的水份。

再用肉針於表面插窿,目的是為了令出爐後的乳豬皮更脆和醃製時可以更入味。醃料包括紅蘋果、洋蔥、阿里根奴、檸檬汁、白胡椒、鹽和糖等等醃製 2 天。

將處理好的乳豬用 數 小時吹乾表面的水份,採用低溫慢煮方法烹調以保留乳豬本身的水份,最後用高溫熱風於短時間內將皮焗至金黃香脆。




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